麻婆豆腐是我们都喜欢的一道菜，接下来我们就来学习一下家常麻婆豆腐的做法。
·首先我们准备的食材有：嫩豆腐、肉沫、豆瓣酱、花椒粒、葱、姜、蒜、花椒、生抽、糖、香菜或蒜苗(头)都可以、水淀粉。
·接下来我们先把豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，肉沫是我提前炒的臊子。
·然后起锅烧油放入花椒粒小火慢慢炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
·炒出香味后加入一碗清水，然后加入少许糖、生抽。
·最后加入焯好水的豆腐，用勺子铲散煮至豆腐和肉末均匀，勾个薄芡撒上韭菜，在这里我撒的是韭菜，家里没有蒜苗了。
这样一道家常麻婆豆腐就做好啦！大家也可以根据自己的口味加入其他的配料，比如木耳、香菇、豆腐皮等等，让麻婆豆腐更加丰富多彩。