客家人多在南方饮食方面有浓厚的南方特色，下面我为大家介绍几道客家人喜欢的美食。
·酿豆腐：将豆腐中间挖空，填入肉馅煎至金黄，再加入酱汁炖煮而成。这道菜口感鲜美，豆香与肉香交融。
·梅菜扣肉：五花肉煮熟后涂抹酱油炸至金黄，再与梅菜一同蒸煮。菜品色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻。
·客家盐焗鸡：以盐焗的方法制作，鸡肉鲜香可口，皮脆肉嫩。
·客家盆菜：多种食材层层堆叠在大盆中慢炖而成。它寓意团圆吉祥，是客家人逢年过节的传统美食。
·客家娘酒鸡：用客家娘酒炖煮鸡肉，酒香味浓，营养丰富。
·客家擂茶：将茶叶、芝麻、花生等食材擂碎后冲沸水饮用。擂茶具有独特的风味，既能解渴又能充饥。
·艾糍：用糯米粉和艾草制作而成的糕点，具有浓郁的艾草香气。
·兴宁黄陂豆腐：黄陂镇的特色豆腐，以鲜嫩细腻爽口而闻名。
·客家算盘子：用芋泥和木薯粉制作的形似算盘珠的小吃，搭配肉末、香菇等炒制而成。
以上就是客家人喜欢的几种美食，当然还有许多其他的特色美食，像著名的客家酿酒、客家围屋等等，都是客家人文化的重要组成部分。