将清洗干净的香菇干豆腐改刀切成小片儿，香菜也给它改刀切段，火腿肠去掉外皮放着备用，洗净的尖椒去掉里面的籽和辣筋，将火腿肠塞到里面，然后切成三厘米的长段。
接着将干豆腐里面卷入香菜，然后用签子穿上，香菇也给它串成串，然后再穿一点各种丸子也可以穿自己喜欢吃的其它蔬菜。
全部穿好以后，将它放入油温八成热的油锅中，利用这期间在碗中放入一勺白芝麻，三勺烧烤蘸料，喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉，在来两勺蒜蓉辣酱，再加入烧热的油给它炸一下，搅拌均匀，调一点酱料。
三分钟左右，这个丸子和香菇就已经炸好，将它取出以后将调好的酱料均匀的抹在表面，就这样这个自制炸串就做好了，是不是很简单，快速又好学，喜欢的朋友可以自己在家做，干净又卫生，经济实惠又好吃。
