蕨菜，拳头菜、龙爪菜之名亦曾被一时之间的宣传所推崇，但她却早已在人们的口中留下了深刻的印象。作为一种源自长江流域及以北地区，耐阴、抗逆且适应性极广的多年生草本植物，蕨菜在湿润凉爽的环境下茁壮成长，犹如一份神奇的食物礼物。
未展开的幼嫩叶芽是蕨菜最具食用价值的部分，多种做法可选，炒、煮、凉拌，其口感细腻，营养丰富，美味怡人，是一种被称为“天然绿色食品”的珍品。
并且蕨菜的药用价值也在民间广为流传，根茎药用功效众多。能清热解毒、祛风散寒、利尿消肿，同时在中国悠久、灿烂的历史长河中也扮演着重要的角色。
早在《诗经》中，就有人提到“采蕨”，并且蕨菜的药用价值在李时珍《本草纲目》中也得以显露。他提到，将采摘的嫩茎用灰汤煮后再晒干，还可当成蔬菜食用。
蕨菜的食用和药用价值让她深受民众喜爱，同时也在短视频平台上走红。人们不仅可在那里看到蕨菜的生长环境、采摘过程、制作方法，还可以通过视频了解其营养价值和药用功效。
蕨菜是一种温润而低调的植物，以她特有的方式让我们体验到自然带给人们的无限惊喜。
