镜糕和甑糕区别（寻味三秦丨甑糕与镜糕）

甑(zèng)糕和镜糕，都是西安的传统美食且它们读音相近，但二者有很大不同。甑糕是关中地区、晋南地区的风味小吃，历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。甑糕的原料是江米、大枣，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，既可以

2025-02-06 06:02:13

水煮肉做法是什么（告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的水煮肉）

做法简单。0失败。用料瘦肉 300克豆芽 200克千张 半张豆瓣酱 两勺姜 5片蒜 适量盐 适量蚝油 1勺胡椒粉 适量淀粉 适量生抽 适量蛋清 1个芝麻油 适量香葱 2根食用油 适量干辣椒 若干花椒 若干粒辣椒粉 适量花椒粉 适量老抽 1勺鸡精 适量做法步骤1、猪里脊切薄片2、放入碗里加清水洗，3、

2025-02-06 04:29:34

盐卤豆腐的做法和配方（盐卤豆腐干教你这样做）

现在是秋风气爽，中午的时候阳光又足，特别适合凉豆腐干,今天梅子就分享给大家一个咸豆干的做法，晒上一天可以吃上两个月，方法非常简单，好了废话不多说，下面我们开始制作吧。1、首先将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片（这次我一共做了五块儿豆腐的），然后将它摆入蒸屉中，表面撒上一层食用盐，接着打火水开

2025-02-06 01:27:30

起司蛋糕的做法教程（想吃起司蛋糕不用买，教你在家自己做）

想吃起司蛋糕不用买，教你在家自己做，干净卫生零添加，做法简单！【瑞可达起司咖啡蛋糕】这个蛋糕的内部组织，看起来跟闺蜜宴客时做的瑞可达起司蛋糕有点不一样。因为是清冰箱蛋糕，(Ricotta)瑞可达起司剩425克，还有大约150克的(Mascarpone)马斯卡邦起司干脆也加进去，面粉的量相对增加到60

2025-02-06 00:58:40

西芹百合炒虾仁做法（好吃的西芹百合炒虾仁，营养好吃）

今天给大家分享一道寓意特别的菜——西芹百合炒虾仁。西芹百合炒虾仁味道清淡，寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福清甜香嫩，健康营养，降压又补钙，做法也很简单啊，自己在家中可以试着做。★ 知识小科普 ★西芹的功效：辅助降压、镇静安神、补血作用、改善便秘；百合的功效：美容养颜、润肺止咳、宁心安神、清热解毒

2025-02-05 05:55:17

老鸭汤粉丝家常做法（小吃店鸭血粉丝汤详细配方流程）

一、准备食材（50份量）老鸭净重2000克，清水14千克（最后实际成品12500克），干山芋粉丝2750克，鸭血1500克，鸭肝750克，鸭肫500克，鸭肠500克，豆腐果（油炸豆腐）1000克，香菜500克，白胡椒粉25克，盐75克，味精47克，鸡精28克，花椒10克，八角5颗，葱段90克，姜片9

2025-02-05 04:24:24

豉油鸡的家常做法（豉油鸡最简单的做法）

在广东，你可能会听说过这么一句话：“无鸡不成宴！”意思就是说，在广东人的宴席里面，没有鸡肉做的菜，那这个宴席就不算是正式的宴席！可见广东人是非常喜欢吃鸡的，除此之外，广东人对于吃鸡，还是非常有研究的！除了白切鸡，广东美食里面鸡肉的吃法，还有非常多是拿得出手的在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以

2025-02-05 04:07:54

饺子花样包法大全图解（10种花式饺子包法！）

北方向来有过年吃饺子的习俗。吃饺子表示辞旧迎新，除旧布新。为此，后人又赋予饺子“更岁交子”之义，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。又由于饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌来，还象征着“新年大发财，元宝滚进来”，因此饺子成了北方人过年的标志性食物。小小的饺子，也有大大的

2025-02-05 02:09:51

南瓜月饼的做法教程（南瓜月饼简单做法）

中秋节马上到了，今天给大家分享一个南瓜月饼的做法，不用烤箱，软糯香甜，非常好吃。话不多说，看我是怎么做的吧。1：首先准备少量南瓜。2：去瓤，去皮后，切成薄片。3：上锅蒸熟4：蒸熟后倒入大盆内，加少量白糖，喜欢甜的话，可以多放点。5：搅匀，压成泥。6：加入100克糯米粉。7：加入100克澄粉（小麦淀粉

2025-02-05 01:19:13

雪花鸡柳需要油炸几分钟（家庭低配版鸡柳）

首先把鸡肉切成细细的长条，就和外面卖的那种雪花鸡柳一样。然后再用生抽，蚝油，葱花，葱白，生姜，调味料等，可以用来调味的东西腌制一下。（腌制5到15分钟，随自己方便来。）紧接着就是调配鸡柳，外面的那一层面糊。我用的是玉米淀粉、鸡蛋，在这个里面也可以加入少量的食盐和孜然粉一类的调味料。也可以加一点芝麻，

2025-02-04 05:00:55