炸五花肉！
食材：
五花肉、葱花、小酥肉粉、鸡蛋
做法：
1、五花肉切片放入一勺料酒，少许盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。
2、碗中放入一个鸡蛋，四五勺小酥肉粉，一勺食用油，少量清水，搅拌浓稠状，再加入葱花搅拌均匀。
3、每块五花肉裹满面糊，放入油锅，炸至金黄酥脆，捞出控油，萨些辣椒粉，孜然粉，欧芹碎等调味。就可以吃了！
便利贴：
1、调小酥肉面糊，少量多次放水，以免过稀。
2、椒盐粉，烧烤料等都可以撒上。喜欢吃甜口也可以撒些砂糖，别有滋味！
3、喜欢更脆的可以复炸一遍，更香酥！
一一科普：
五花肉位于猪腹部和肋骨之间，这块肉肥瘦相见，而且分布均匀，虽然上面带有肥肉，但是吃起来一点不油腻。因为这块肉的口感很棒，所以有很多种制作方法。五花肉最好选择“三线肉”，也就是肥瘦分层明显的位置，这也是五花肉口感最好的一块！