本期导读：猪肉莲藕饺子鲜美多汁，口感丰富，薄皮大馅多汁，超级好吃！
现在来说我已经不是新手妈妈了，小朋友想吃什么我都可以搞定了。从最初的手忙脚乱，到现在的应对自如，这期间的辛苦真的只有自己知道。我家从差不多月子里面开始就是我一个人带我家小朋友，事无巨细的照顾他。为此，休完产假我就从单位离职了，然后就是一门心思的照顾孩子身上。很多人说怎么不把孩子送回老家呢？说实话，我不舍得孩子离开我身边，虽然这样的日子会过得辛苦一点，但是我还是愿意把他带在身边。做这一切也就是不想错过孩子成长的点点滴滴。
言归正传，小朋友说要吃肉馅，当然不能只吃肉啦！要给他加点蔬菜，平时不太爱吃的蔬菜我统统的要加进去。为了健康，营养吸收更全面嘛！看我怎么让这些食材华丽大变身吧！今天的早餐做了添加莲藕猪肉煎饺，莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心。
藕的营养价值很高，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，而我喜欢用它来做馅包饺子。莲藕馅饺子，脆嫩的莲藕同猪肉搭在一起，肉馅中透着莲藕的清甜和脆爽，吃起来很有味道。这样做出的煎饺营养丰富又好吃，你也来试试吧。
莲藕煎饺的做法：
1、面粉用热水和成面团
2、静置一会
3、搓成条分成大小一致的小剂子
4、拿手按扁
5、擀成饺子皮
6、莲藕洗净去皮，切碎喝猪肉一块拌起来，准备好莲藕肉馅
7、包入皮中
8、捏紧口
9、全部包好
10、锅内放油
11、饺子放进锅内煎一会
12、倒入凉水
13、盖上锅盖
14、煎到水干表面撒上少许小葱花（不撒也行）
小贴士
1、莲藕遇铁器变黑，制作莲藕馅时一定不用用铁器，比如铁刀、铁碗、铁锅。 2、用莲藕一定要选择最上一截最嫩的藕，因为嫩藕清脆甘甜，入口化渣。